Cuisinier / Cuisinière de collectivité

En tant que Cuisinier de collectivité (h/f), et sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique, vous aurez pour principales missions de :


- Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.


- Préparer les sauces ou autres accompagnements


- Anticiper les préparations du lendemain- Gérer la cuisine en autonomie


- Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu


- Respect des règles d'hygiène et de sécurité



Horaires de journée, après-midi ou coupure selon le planning


Qualifications :
- Vous disposez d'au moins une expérience réussie en cuisine collective


- Vous êtes organisé, capable d'anticiper et de gérer le stress


- La propreté et de l'hygiène sont primordiales pour vous, vous maîtrisez les normes HACCP


- Vous êtes autonome et savez prendre des initiatives



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