informations générales
Vos missions seront :
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Gérer la prestation cuisine
- Commander les produits manquants pour assurer la continuité du service (si absence du responsable)
- Gérer de façon autonome la cuisine et l'exécution des plats
- Réaliser des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuissons basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues
- Assurer la gestion des stocks (consommables et matériels)
- Assurer la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Assurer la gestion des déchets
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- Gérer la prestation cuisine
- Commander les produits manquants pour assurer la continuité du service (si absence du responsable)
- Gérer de façon autonome la cuisine et l'exécution des plats
- Réaliser des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuissons basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues
- Assurer la gestion des stocks (consommables et matériels)
- Assurer la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
- Assurer la gestion des déchets
