informations générales
Condom
Description :
Le Centre Intercommunal d'Action Sociale La Ténarèze collectivité composée de 4 pôles : un pôle administration générale, un pôle solidarité et action sociale, un pôle enfance jeunesse et un pôle santé publique et gérontologie recrute à temps complet un ou une cuisinier de collectivité afin d'intégrer sa cuisine centrale.
Placé sous l'autorité de la responsable de la cuisine centrale, vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective de la cuisine centrale (500 repas de la petite enfance à l'EHPAD).
Missions :
- Evaluer la qualité des produits de base
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable raisonnés
- Vérifier les préparations culinaire (goût, qualité, texture, préparation..)
- Assurer la finition et présentation des préparations culinaires
Compétences requises :
- Faculté d'adaptation;
- Rigueur, énergique;
- Autonomie.
Durée hebdomadaire et rémunération :
- Temps complet (35 heures hebdomadaires),
- Rémunération statutaire + primes correspondantes + participation mutuelle et prévoyance
Poste à pourvoir dès que possible.
CDD pouvant évoluer sur un CDI.
Pour plus de renseignements veuillez contacter le responsable de la cuisine centrale :
Madame Sandrine RANC, directrice de la cuisine centrale:
05 62 68 44 15 ou 06 26 73 01 32
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Placé sous l'autorité de la responsable de la cuisine centrale, vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective de la cuisine centrale (500 repas de la petite enfance à l'EHPAD).
Missions :
- Evaluer la qualité des produits de base
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable raisonnés
- Vérifier les préparations culinaire (goût, qualité, texture, préparation..)
- Assurer la finition et présentation des préparations culinaires
Compétences requises :
- Faculté d'adaptation;
- Rigueur, énergique;
- Autonomie.
Durée hebdomadaire et rémunération :
- Temps complet (35 heures hebdomadaires),
- Rémunération statutaire + primes correspondantes + participation mutuelle et prévoyance
Poste à pourvoir dès que possible.
CDD pouvant évoluer sur un CDI.
Pour plus de renseignements veuillez contacter le responsable de la cuisine centrale :
Madame Sandrine RANC, directrice de la cuisine centrale:
05 62 68 44 15 ou 06 26 73 01 32
