informations générales
Montrodat
L'A2LFS, Association reconnue d'utilité publique, recrute pour l'Institut d'Education Motrice
Un Cuisinier (h/f)
CDD - 15 JOURS
à pourvoir dès que possible
CCN 51
L'Institut d'Education Motrice, accueille des enfants et jeunes adultes âgés de 0 à 25 ans dont la déficience principale est motrice, nécessitant dans sa grande majorité une assistance médicale et rééducative importante.
Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein de la cuisine de Montrodat.
Missions :
- Préparer les repas en liaison chaude et froide
- Vérifier et contrôler les préparations
- Réceptionner et stocker les repas
- Dresser et remettre en température les repas
- Réaliser les transformations de textures
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène
Profil :
- CAP ou BEP Cuisine exigé
- Capacité à travailler en autonomie
- Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène.
- Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide
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CDD - 15 JOURS
à pourvoir dès que possible
CCN 51
L'Institut d'Education Motrice, accueille des enfants et jeunes adultes âgés de 0 à 25 ans dont la déficience principale est motrice, nécessitant dans sa grande majorité une assistance médicale et rééducative importante.
Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein de la cuisine de Montrodat.
Missions :
- Préparer les repas en liaison chaude et froide
- Vérifier et contrôler les préparations
- Réceptionner et stocker les repas
- Dresser et remettre en température les repas
- Réaliser les transformations de textures
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène
Profil :
- CAP ou BEP Cuisine exigé
- Capacité à travailler en autonomie
- Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène.
- Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide
