informations générales
Thorigné-Fouillard
Au sein d'un établissement scolaire ou d'une maison de retraite, vous aurez pour rôle de cuisiner les repas seul(e) ou en équipe et de gérer votre site :
Définition du planning d'activités
Production des repas dans le respect des préconisations médicales (régimes alimentaires, allergies)
Approvisionnement des denrées en respectant le budget alloué
Gestion des stocks
Application des procédures d'hygiène et de sécurité
Gestion de votre établissement en lien avec votre responsable de secteur Titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Cuisine, vous avez de préférence une expérience confirmée en tant que chef de cuisine / chef gérant en restauration collective médico-sociale (maison de retraite, clinique) ou/et scolaire. Une expérience réussie en restauration traditionnelle est un plus.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDéfinition du planning d'activités
Production des repas dans le respect des préconisations médicales (régimes alimentaires, allergies)
Approvisionnement des denrées en respectant le budget alloué
Gestion des stocks
Application des procédures d'hygiène et de sécurité
Gestion de votre établissement en lien avec votre responsable de secteur Titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Cuisine, vous avez de préférence une expérience confirmée en tant que chef de cuisine / chef gérant en restauration collective médico-sociale (maison de retraite, clinique) ou/et scolaire. Une expérience réussie en restauration traditionnelle est un plus.
