informations générales
Saint-Mard
***POSTE A POURVOIR EN URGENCE***
Autonome sur votre poste, vous superviserez et managerez le restaurant scolaire où vous cuisinerez le repas de l'entrée au dessert.
Vous serez en charge de :
* La gestion courante du restaurant scolaire (80 à 100 repas par jour) :
- Élaborant des menus selon les recommandations du GEMRCN(Groupement d'Etude des Marches en Restauration collective et de Nutrition et de la saisonnalité des produits)
- Préparant les commandes et suivi
- Réceptionnant et stockant les denrées
-Élaborant des repas et en présentant les repas
-Suivant le PMS (Plan de Maitrise Sanitaire)
- Enregistrement des CCP
* L'entretien courant des locaux et du matériel utilisé
* Du tri et de l'évacuation de déchets
* Du contrôle de l'état de propreté des locaux et matériel
* De l'accueil des usagers ou utilisateurs des installations selon les consignes données
* L'aide a la préparation des diverses manifestations
Horaires de travail : Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h à 16h et Mercredis : 14h/17h
Vous êtes formé(e) aux normes HACCP ( obligatoire) et êtes à l'aise sur l'outil informatique (logiciel Octopus)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireAutonome sur votre poste, vous superviserez et managerez le restaurant scolaire où vous cuisinerez le repas de l'entrée au dessert.
Vous serez en charge de :
* La gestion courante du restaurant scolaire (80 à 100 repas par jour) :
- Élaborant des menus selon les recommandations du GEMRCN(Groupement d'Etude des Marches en Restauration collective et de Nutrition et de la saisonnalité des produits)
- Préparant les commandes et suivi
- Réceptionnant et stockant les denrées
-Élaborant des repas et en présentant les repas
-Suivant le PMS (Plan de Maitrise Sanitaire)
- Enregistrement des CCP
* L'entretien courant des locaux et du matériel utilisé
* Du tri et de l'évacuation de déchets
* Du contrôle de l'état de propreté des locaux et matériel
* De l'accueil des usagers ou utilisateurs des installations selon les consignes données
* L'aide a la préparation des diverses manifestations
Horaires de travail : Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h à 16h et Mercredis : 14h/17h
Vous êtes formé(e) aux normes HACCP ( obligatoire) et êtes à l'aise sur l'outil informatique (logiciel Octopus)
