informations générales
Bouffémont
En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation des repas équilibrés et variés pour les résidents, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous devrez également contribuer au plaisir et au bien-être des résidents par la qualité de votre cuisine.
Responsabilités :
Élaboration des menus en collaboration avec le diététicien, en tenant compte des régimes spécifiques et des restrictions alimentaires des résidents.
Préparation des repas de manière créative tout en respectant les standards nutritionnels.
Gestion des commandes de fournitures alimentaires et contrôle des stocks.
Coordination et supervision des activités en cuisine, en assurant le bon déroulement des opérations.
Application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Participation à la gestion des tâches administratives liées à la cuisine.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Restauration) ou équivalent.
Expérience préalable en tant que cuisinier, préférablement en milieu médical ou résidence pour personnes âgées.
Excellente maîtrise des techniques culinaires et capacité d'adaptation aux régimes spécifiques.
Connaissance des normes HACCP et des exigences de sécurité alimentaire.
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Élaboration des menus en collaboration avec le diététicien, en tenant compte des régimes spécifiques et des restrictions alimentaires des résidents.
Préparation des repas de manière créative tout en respectant les standards nutritionnels.
Gestion des commandes de fournitures alimentaires et contrôle des stocks.
Coordination et supervision des activités en cuisine, en assurant le bon déroulement des opérations.
Application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Participation à la gestion des tâches administratives liées à la cuisine.
Profil recherché :
Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Restauration) ou équivalent.
Expérience préalable en tant que cuisinier, préférablement en milieu médical ou résidence pour personnes âgées.
Excellente maîtrise des techniques culinaires et capacité d'adaptation aux régimes spécifiques.
Connaissance des normes HACCP et des exigences de sécurité alimentaire.
