Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Pour notre client NEWREST à Compans/ROISSY nous recherchons des cuisiniers.

Sous la direction du Chef de Cuisine, vous aurez pour principale mission la réalisation des plats pour nos Compagnies Aériennes Clientes, dont certaines prestigieuses.

Vous aurez pour missions :
- Préparer, conditionner et dresser les plats conformément aux menus élaborés.
- Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.
- Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits)
- Relever les températures de cuisson et de refroidissement.
- Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.
- Contrôler et respecter les DLC.
- Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées.
- Optimiser les méthodes de travail par rapport à la fluidité de la production.
- Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus.
- Vous disposez idéalement d'une première expérience en restauration et idéalement dans un établissement de restauration collective.
- Vous avez une excellent relationnel et une grande polyvalence pour vous adapter à diverses situations de travail.
- Votre autonomie et votre réactivité seront des atouts considérables pour la réussite de vos missions.
- Respect des procédures relatives à l'hygiène.
- Respect des procédures relatives à la sécurité et sûreté.

Concernant les horaires :
- Horaires décalés et flexibles
- Disponibilités weekends et jours fériés

Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste équivalent.