informations générales
** A pourvoir dès que possible **
Vos missions seront les suivantes (listes de taches non exhaustives) :
- Vous préparez et organisez la production des repas en respectant les menus préétablis, dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur (HACCP)
- Vous réceptionnez les marchandises, (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température...)
- Vous veillez à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
- Vous veillez scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux
- Vous organisez et participez au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le PMS
- Vous utilisez les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage
- Vous participez à la vie de l'établissement, notamment dans le cadre des demandes de votre chef et de la direction de l'établissement
Statut et rémunération :
- Rémunération statutaire + Complément de Traitement Indiciaire (SEGUR)+ RIFSEEP
Profil recherché :
- Connaissances en restauration collective appréciées, particulièrement en santé ou médico-social
- Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et du plan de maîtrise sanitaire (méthode HACCP)
- Connaissance de la composition des aliments et des régimes spécifiques, Connaissances en pâtisserie serait un plus
- Aptitudes à la gestion des quantités à produire pour éviter le gaspillage
- Poste : horaires 6h30 - 13h30 ou 10h15 - 18h15
- Empathie vis-à-vis des personnes âgées
- Réactivité, rigueur, ponctualité, esprit d'équipe, discrétion (devoir de réserve)
** Date limite de candidature: 24 janvier **
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireVos missions seront les suivantes (listes de taches non exhaustives) :
- Vous préparez et organisez la production des repas en respectant les menus préétablis, dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur (HACCP)
- Vous réceptionnez les marchandises, (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température...)
- Vous veillez à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
- Vous veillez scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux
- Vous organisez et participez au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le PMS
- Vous utilisez les produits de nettoyage appropriés à chaque utilisation et respecte les plannings et le plan de nettoyage
- Vous participez à la vie de l'établissement, notamment dans le cadre des demandes de votre chef et de la direction de l'établissement
Statut et rémunération :
- Rémunération statutaire + Complément de Traitement Indiciaire (SEGUR)+ RIFSEEP
Profil recherché :
- Connaissances en restauration collective appréciées, particulièrement en santé ou médico-social
- Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et du plan de maîtrise sanitaire (méthode HACCP)
- Connaissance de la composition des aliments et des régimes spécifiques, Connaissances en pâtisserie serait un plus
- Aptitudes à la gestion des quantités à produire pour éviter le gaspillage
- Poste : horaires 6h30 - 13h30 ou 10h15 - 18h15
- Empathie vis-à-vis des personnes âgées
- Réactivité, rigueur, ponctualité, esprit d'équipe, discrétion (devoir de réserve)
** Date limite de candidature: 24 janvier **
