informations générales
Puy-en-Velay
L'Association Hospitalière Sainte-Marie recherche pour le Centre Hospitalier Sainte-Marie basé au LE PUY EN VELAY un
Réfèrent restaurant du personnel - H/F
CDI
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du responsable de production, vous interviendrez au niveau du self et assurerez les missions suivantes :
Servir les clients et être à l'écoute,
Mettre en œuvre les règles d'hygiène HACCP en vigueur,
Coordonner l'équipe de cuisine présente au self (3 personnes),
Organiser le réapprovisionnement du self,
Fabriquer les entrées et desserts avec une gestion au plus juste,
Valider avec le responsable de production les quantités à fabriquer (chaud & froid),
Dressage du self avec l'installation des préparations sur les différents points de distributions,
Traitement de la vaisselle des convives,
Gestion de la caisse à badges (pas d'encaissement),
Nettoyage des zones du self et de la SAM.
VOTRE PROFIL
BAC pro cuisine exigé,
De nature organisé, polyvalent, réactif et rigoureux,
Aptitude à travailler en équipe,
Maitrise HACCP,
Connaissance liaison froide,
Se conformer à des modes de fabrication précis,
Connaissance de la restauration en milieu hospitalier.
VOTRE REMUNERATION :
Selon CCN51.
TYPE DE CONTRAT :
CDI,
Temps plein
CONDITIONS DE TRAVAIL :
Port d'équipement obligatoire,
Tenue professionnelle obligatoire : pantalon, veste, chaussures de sécurité, charlotte et gants et masque,
Travail en équipe,
Manutentions légères fréquentes,
Position debout,
Fluctuation de l'activité : intensité lié au service,
Utilisation des fours, étuves, bain-marie,
Travail dans un environnement bruyant.
Horaire de travail : 8H00 - 16H00 du lundi au vendredi + 1 Week-end tous les 2 mois pour effectuer la livraison des repas dans les services.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireRéfèrent restaurant du personnel - H/F
CDI
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du responsable de production, vous interviendrez au niveau du self et assurerez les missions suivantes :
Servir les clients et être à l'écoute,
Mettre en œuvre les règles d'hygiène HACCP en vigueur,
Coordonner l'équipe de cuisine présente au self (3 personnes),
Organiser le réapprovisionnement du self,
Fabriquer les entrées et desserts avec une gestion au plus juste,
Valider avec le responsable de production les quantités à fabriquer (chaud & froid),
Dressage du self avec l'installation des préparations sur les différents points de distributions,
Traitement de la vaisselle des convives,
Gestion de la caisse à badges (pas d'encaissement),
Nettoyage des zones du self et de la SAM.
VOTRE PROFIL
BAC pro cuisine exigé,
De nature organisé, polyvalent, réactif et rigoureux,
Aptitude à travailler en équipe,
Maitrise HACCP,
Connaissance liaison froide,
Se conformer à des modes de fabrication précis,
Connaissance de la restauration en milieu hospitalier.
VOTRE REMUNERATION :
Selon CCN51.
TYPE DE CONTRAT :
CDI,
Temps plein
CONDITIONS DE TRAVAIL :
Port d'équipement obligatoire,
Tenue professionnelle obligatoire : pantalon, veste, chaussures de sécurité, charlotte et gants et masque,
Travail en équipe,
Manutentions légères fréquentes,
Position debout,
Fluctuation de l'activité : intensité lié au service,
Utilisation des fours, étuves, bain-marie,
Travail dans un environnement bruyant.
Horaire de travail : 8H00 - 16H00 du lundi au vendredi + 1 Week-end tous les 2 mois pour effectuer la livraison des repas dans les services.
