Cuisinier / Cuisinière de collectivité

La société Loisirs Mer Découverte - spécialisée dans la gestion des centres
nautiques, des centres de vacances et organisateur de séjours pour enfants
recrute 1 cuisinier - économe pour le développement de ses activités.

Prise de fonction : Mi-février 2025
Lieu de travail : LOISIRS MER DECOUVERTE - Centre Nautique
38 quai Célestin BOUGLE
22370 PLENEUF VAL ANDRE

Les taches : Production des repas (entrées, plats, desserts)
Assure la présentation pour le service
Commande les denrées alimentaires pour production
suivant nos processus
Assure la traçabilité des produits
Assure le plan de maitrise sanitaire
Réceptionne et stocke les livraisons et marchandises
(+ prises des ????)
Gère les régimes alimentaires stricts (allergies,
confessions..)
Participe aux réunions de travail avec le reste de
l'équipe permanente
Gère les stocks avec le logiciel « Equilibre »

Qualités demandées Ø Connaitre et respecter la méthode
Haccp et la marche en avant
Connaitre les principes ergonomie pour organiser son
poste de travail
Etre capable de préparer les denrées
Connaitre et respecter les règles d'hygiène
Etre capable de travailler en autonomie
Ponctualité
Méthode
Rigueur
Propreté

Qualités relationnelles Sens du travail en équipe
Sens du service et de ses nécessités à l'accueil d'un public
lié aux enfants

Qualités
organisationnelles
Manager une petite équipe de 2 à 3 personnes

**** Possibilité de logement****