informations générales
LANA INTERIM recherche un cuisinier de collectivité pour intervenir dans un foyer d'accueil médicalisé. h/f
Vous serez chargé/chargée de :
- Assurer la préparation et la confection de repas quotidiens en fonction des régimes des résidents (textures modifiées...)
- Assurer le nettoyage et le rangement des locaux et matériels de cuisine.
- Respecter l'application des règles d'hygiène, des normes HACCP et la traçabilité.
- Utilisation minutieuse et respectueuse du matériel mis à disposition.
- Préparer les viandes, poissons et légumes
- Dosage des ingrédients, mélanger, éplucher
- Cuisson et refroidissement Prise de poste des que possible.
Horaires: 8h/19h (1 semaine 30h: jours travaillés: Mercredi/Jeudi/vendredi, 1 semaine 40h: jours travaillés: lundi, mardi, samedi, dimanche)
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- Assurer la préparation et la confection de repas quotidiens en fonction des régimes des résidents (textures modifiées...)
- Assurer le nettoyage et le rangement des locaux et matériels de cuisine.
- Respecter l'application des règles d'hygiène, des normes HACCP et la traçabilité.
- Utilisation minutieuse et respectueuse du matériel mis à disposition.
- Préparer les viandes, poissons et légumes
- Dosage des ingrédients, mélanger, éplucher
- Cuisson et refroidissement Prise de poste des que possible.
Horaires: 8h/19h (1 semaine 30h: jours travaillés: Mercredi/Jeudi/vendredi, 1 semaine 40h: jours travaillés: lundi, mardi, samedi, dimanche)
