Cuisinier / Cuisinière de collectivité

La résidence du parc recrute un cuisinier de collectivité H/F en l'absence de son chef de cuisine pour une durée de 3 semaines.

Vous devrez, au sein d'une équipe composée du cuisinier et d'un(e) aide cuisine, confectionner les repas du quotidien environ 70 repas par jour pour des séniors autonomes, avec un tuilage avec le chef-cuisinier les 03 et 04 Octobre 2024.

- Autonomie et responsabilités :
Grande autonomie dans l'organisation de son travail et celui de son équipe de production (2 agents),
Responsable de la production journalière sur les plans quantitatif et qualitatif,
Prise d'initiatives en cas de dysfonctionnements,
Garant du respect des délais de fabrication et de l'application de la règlementation applicable en restauration collective,
Travail en lien étroit avec l'équipe « hôtellerie » en charge du service des repas.

Contraintes du poste :
Respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Port des EPI
Respect du secret professionnel
Un week-end travaillé en coupé les 19 et 20/10

Journée en continue (7h-14h30 ou 7H30-13h30)

Poste à pourvoir du 3/10 au 25/10 inclus.