informations générales
Châtillon-Coligny
Au sein d'un EHPAD public d'environ 100 résidents , vous préparez les repas du midi ou du soir (préparation des entrées froides, des plats chauds, etc.
Cela implique de travailler certains week-ends.
Vous devez respecter les prescriptions d'hygiène alimentaires et des locaux, réception et vérification des livraisons, des D.L.C, traçabilité et enregistrement, relevés températures en chambre froide
Nettoyage de la cuisine et des ustensiles.
Connaissances de la sécurité alimentaire.
Etre titulaire d'un CAP cuisine impérativement.
Les repas préparés peuvent être variés en fonction des régimes alimentaires des pensionnaires.
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Vous devez respecter les prescriptions d'hygiène alimentaires et des locaux, réception et vérification des livraisons, des D.L.C, traçabilité et enregistrement, relevés températures en chambre froide
Nettoyage de la cuisine et des ustensiles.
Connaissances de la sécurité alimentaire.
Etre titulaire d'un CAP cuisine impérativement.
Les repas préparés peuvent être variés en fonction des régimes alimentaires des pensionnaires.
