Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vos activités principales :
- Vérifie la concordance entre les marchandises sorties et les marchandises prévues sur la feuille journalière de sortie de marchandises ;
- Confectionne l'ensemble des plats en respectant la méthode HACCP ;
- Participe à la distribution des repas dans le self;
- Participe au nettoyage des cuisines et de la chaîne de distribution, selon le plan de nettoyage en vigueur dans l'établissement.
- peut être amené(e) à confectionner des repas spéciaux
- confectionne les repas témoins

Activités annexes :
- peut être amené(e) à assurer la mise en place et la distribution des petits déjeuners ;
-Encadre les gendarmes adjoints volontaires en l'absence du chef de cuisine et de son second.

conditions d'exercices du poste : travail en journée continue avec des plages variables la semaine, les week-ends et les jours fériés au sein d'une équipe du matin ou du soir (rotation 1 semaine sur 2)