informations générales
Pour une cuisine collective générant 70 couverts midi et 40 le soir, vous intégrez une brigade de 2 personnes dans le cadre du remplacement du chef de cuisine.
Vous avez en charge :
- La bonne mise en application des recettes préétablies conforme au planning des menus définis
- Gestion des quantités
- Taille et découpe de légumes
- Plats chauds
- Mise en place froide
- Dessert
- Plonge
- Rangement et nettoyage de la cuisine
Travail du lundi au vendredi de 7h à 15h
Repas pris sur place avant service
Pour la bonne tenue de ce poste, nous recherchons une personne expérimentée (Minimum 1 an) et autonome.
Les atouts à faire valoir :
- Capacité d'adaptation : Savoir travailler dans la continuité de process établis
- Esprit d'équipe : Savoir coordonnées les actions collectives
- Esprit d'analyse : Savoir adapter les recettes en fonctions des contraintes liées par exemple au retard de livraison.
- Rigueur : Assurer la sécurité sanitaire de la cuisine, respect des process qualité
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- La bonne mise en application des recettes préétablies conforme au planning des menus définis
- Gestion des quantités
- Taille et découpe de légumes
- Plats chauds
- Mise en place froide
- Dessert
- Plonge
- Rangement et nettoyage de la cuisine
Travail du lundi au vendredi de 7h à 15h
Repas pris sur place avant service
Pour la bonne tenue de ce poste, nous recherchons une personne expérimentée (Minimum 1 an) et autonome.
Les atouts à faire valoir :
- Capacité d'adaptation : Savoir travailler dans la continuité de process établis
- Esprit d'équipe : Savoir coordonnées les actions collectives
- Esprit d'analyse : Savoir adapter les recettes en fonctions des contraintes liées par exemple au retard de livraison.
- Rigueur : Assurer la sécurité sanitaire de la cuisine, respect des process qualité
