informations générales
Méry-sur-Seine
L'EHPAD Delatour situé à Méry sur Seine, recherche un cuisinier en contrat de vacation pour assurer des missions ponctuelles.
PRINCIPALES MISSIONS :
- Fabrication et service des repas
- Dressage du petit déjeuner
- Relevé des températures
- Mise en route de la cuisine
- Préparation des menus suivant le plan alimentaire
- Cuisson des repas
- Pâtisserie suivant les menus
- Production culinaire
- Remise en température des plats entre le premier et deuxième service
- Dressage des entrées et des desserts
- Service du vin en accompagnement des plats
- Gestion des commandes
- Nettoyage de la cuisine
- Rangement
- Vaisselle
- Fermeture des vannes de gaz, ventilation.
- Fermeture électrique
Il contribue à éviter les pertes. La qualité et la diversité des repas participent à la satisfaction des résidents.
Aspect éducation et encadrement :
- L'hygiène des lieux
- Respect des normes HACCP
- Encadrement du personnel de plonge
Poste en 12h (8h00-20h00) et travail le week-end
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairePRINCIPALES MISSIONS :
- Fabrication et service des repas
- Dressage du petit déjeuner
- Relevé des températures
- Mise en route de la cuisine
- Préparation des menus suivant le plan alimentaire
- Cuisson des repas
- Pâtisserie suivant les menus
- Production culinaire
- Remise en température des plats entre le premier et deuxième service
- Dressage des entrées et des desserts
- Service du vin en accompagnement des plats
- Gestion des commandes
- Nettoyage de la cuisine
- Rangement
- Vaisselle
- Fermeture des vannes de gaz, ventilation.
- Fermeture électrique
Il contribue à éviter les pertes. La qualité et la diversité des repas participent à la satisfaction des résidents.
Aspect éducation et encadrement :
- L'hygiène des lieux
- Respect des normes HACCP
- Encadrement du personnel de plonge
Poste en 12h (8h00-20h00) et travail le week-end
