Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un chef de cuisine H/F.
Vous aimez les challenges, vous avez envie de partager votre savoir-faire auprès de notre équipe ?
Par vos réalisations, vous souhaitez contribuer au bien-être et confort de nos résidents ?
Vous êtes soucieux de la qualité des menus que vous produisez ?
Vous incarnez les valeurs familiales et de bienveillance que nous partageons avec nos équipes ?
Vous êtes la personne que nous recherchons !
Sous la responsabilité du Directeur d'Etablissement, vous serez le garant du bon fonctionnement du service dans le cadre de la préparation des repas de nos résidents en maison ainsi que des repas que nous livrons à domicile, le tout dans un esprit fait-maison.
Vos missions :
Encadrer l'équipe de cuisine
Elaboration des menus en faisant preuve de créativité
Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides
Assurer la production des repas servis à domicile
Garantir le respect des différents régimes alimentaires
Veiller au respect des quantités préparée et servies
Garantir le respect des règles d'hygiène (HACCP)
Entretenir le matériel de cuisine et les locaux
Contrôler la réception des livraisons
Passer les commandes, contrôler les factures en bon gestionnaire
Gérer les stocks et les inventaires mensuels
Être acteur de la démarche qualité
Respecter le CRJ cible
Manager et encadrer les équipes de cuisine
Gestion et transmissions des tableaux de reporting
Cette liste est non exhaustive.
Vos conditions de travail :
Journée de 10 heures
Un week-end sur deux travaillés
Roulement de planning sur deux semaines
Prime objectif