informations générales
Béligneux
AKTISEA est une entreprise adaptée spécialisée dans l'accompagnement des entreprises vers plus d'inclusion, en les aidant notamment dans le recrutement de candidats Bénéficiaires de l'Obligation d'Emploi des Travailleurs Handicapés (BOETH).
Notre vocation : prouver que handicap et performance sont deux notions conciliables.
Nous recherchons pour le compte de notre client, institution gouvernementale française responsable de la préparation et de la mise en œuvre de la politique de défense et de sécurité nationale un(e) Cuisinier(e) de collectivité F/H- 01
Ce poste est en contrat CDD d'intégration souhaitée de 3 ans à 5 ans.
Ce poste est à pourvoir à Béligneux (AIN - 01).
Sous l'autorité du chef de cuisine ou de son adjoint, l'agent a pour mission la confection des entrées, plats et desserts servis dans les restaurants de la succursale de la Valbonne, du cercle de la base de défense de Lyon - Valence - La Valbonne, dans le respect des règles sanitaires et des attendus de l'offre de service.
Vos missions principales sont :
Réceptionner auprès des magasiniers les matières premières, les contrôler qualitativement et quantitativement
Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déconditionnement.)
Préparer et cuire les aliments, réaliser des préparations culinaires selon les projets de menus et dresser les préparations, dans le respect des règles sanitaires en vigueurs
Appliquer les directives de la loi EGalim sur le tri des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire
Appliquer les règles de préventions des accidents de travail et d'incendie
Mettre à jour les registres
Participer à la distribution des repas en chaîne d'alimentation ou en buffet lors des prestations particulières
Nettoyer les matériels, la zone de production et de distribution conformément aux modes opératoires définis, ainsi qu'entretenir son hygiène personnelles et vestimentaire
Nettoyer la batterie de cuisine
Respecter les attendues de l'offre de service en restauration collective militaire
Aménagements de poste et environnement de travail :
TEMPS PLEIN
Horaires 6H45 - 14H30 LMMJ et 6H45 - 13H30 LE VENDREDI. Travail le soir et le week-end sur volontariat.
Facile d'accès en transport en commun
Gare SNCF et sortie d'Autoroute à proximité
Place de stationnement pour les salariés
Taille de l'équipe : 30 personnes
Possibilité d'évolution sur le poste
Niveau du diplôme demandé : CAP ou équivalent Cuisine
Expérience et /ou diplôme en restauration collective appréciée.
Connaître les bonnes pratiques d'hygiène.
Sens de l'organisation, méthode.
Créativité, être autonome et savoir travailler en équipe.
Nous vous attendons !
Vous vous trouvez sur le site Aktisea.com par conséquent, pour nos partenaires et sur ces offres à compétences égales, la priorité sera donnée aux personnes bénéficiaires de l'obligation d'emploi (loi du 11 février 2005).
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireNotre vocation : prouver que handicap et performance sont deux notions conciliables.
Nous recherchons pour le compte de notre client, institution gouvernementale française responsable de la préparation et de la mise en œuvre de la politique de défense et de sécurité nationale un(e) Cuisinier(e) de collectivité F/H- 01
Ce poste est en contrat CDD d'intégration souhaitée de 3 ans à 5 ans.
Ce poste est à pourvoir à Béligneux (AIN - 01).
Sous l'autorité du chef de cuisine ou de son adjoint, l'agent a pour mission la confection des entrées, plats et desserts servis dans les restaurants de la succursale de la Valbonne, du cercle de la base de défense de Lyon - Valence - La Valbonne, dans le respect des règles sanitaires et des attendus de l'offre de service.
Vos missions principales sont :
Réceptionner auprès des magasiniers les matières premières, les contrôler qualitativement et quantitativement
Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déconditionnement.)
Préparer et cuire les aliments, réaliser des préparations culinaires selon les projets de menus et dresser les préparations, dans le respect des règles sanitaires en vigueurs
Appliquer les directives de la loi EGalim sur le tri des déchets et la lutte contre le gaspillage alimentaire
Appliquer les règles de préventions des accidents de travail et d'incendie
Mettre à jour les registres
Participer à la distribution des repas en chaîne d'alimentation ou en buffet lors des prestations particulières
Nettoyer les matériels, la zone de production et de distribution conformément aux modes opératoires définis, ainsi qu'entretenir son hygiène personnelles et vestimentaire
Nettoyer la batterie de cuisine
Respecter les attendues de l'offre de service en restauration collective militaire
Aménagements de poste et environnement de travail :
TEMPS PLEIN
Horaires 6H45 - 14H30 LMMJ et 6H45 - 13H30 LE VENDREDI. Travail le soir et le week-end sur volontariat.
Facile d'accès en transport en commun
Gare SNCF et sortie d'Autoroute à proximité
Place de stationnement pour les salariés
Taille de l'équipe : 30 personnes
Possibilité d'évolution sur le poste
Niveau du diplôme demandé : CAP ou équivalent Cuisine
Expérience et /ou diplôme en restauration collective appréciée.
Connaître les bonnes pratiques d'hygiène.
Sens de l'organisation, méthode.
Créativité, être autonome et savoir travailler en équipe.
Nous vous attendons !
Vous vous trouvez sur le site Aktisea.com par conséquent, pour nos partenaires et sur ces offres à compétences égales, la priorité sera donnée aux personnes bénéficiaires de l'obligation d'emploi (loi du 11 février 2005).
