Cuisinier / Cuisinière de cantine

RECHERCHE CDI à temps plein. Période d'embauche : A partir du mercredi 21 août 2024
Salaire selon convention collective 240 points de 2047€ brut selon expérience
Vacances scolaires (sauf 3 semaines)
Expérience en collectivité appréciée
Missions principales :
- Préparation repas du midi et repas du soir
- Service midi et service 2 soirs/sem (à définir)
- Elaboration de menus équilibrés
- Gérer la production des repas quantitativement et qualitativement
- Gestion du budget de manière raisonnable
- Tenue du Coût Moyen Journalier
- Commande aux fournisseurs principaux
- Entretien de la cuisine
- Accompagnement de jeunes stagiaires
- Être force de proposition pour des menus à thème

Capacités :
- Organisation optimum de son planning des tâches
- Rigueur pour une propreté des locaux HACCP
- Rapidité d'intervention
- Entretien de liens cordiaux avec les jeunes et attitude adaptée avec les élèves
- Faire preuve de créativité
- Contribuer à l'ambiance et l'animation des repas à thème

Impératifs :
- Savoir travailler en équipe
- Bonne connaissance des techniques culinaires en collectivité
- Capacité à préparer des menus hebdomadaires équilibrés
- Faire les commandes avec souci du budget