informations générales
Beauvoir-sur-Niort
Concevoir et préparer des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Elaborer des menus et adapter ceux-ci en fonction des produits de saison.
Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements.
Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux).
Confectionner des repas spécifiques en fonction des pathologies ou régimes divers.
S'assurer du respect strict des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus pour l'ensemble du personnel de cantine et les différents intervenant.
Profil recherché : personne expérimentée ou débutant avec diplôme en cuisine de collectivité.
Le poste est à pourvoir au 01 janvier 2025 : une période de "tuilage" est prévue sur les 2 premières semaines de décembre 2024.
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Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements.
Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux).
Confectionner des repas spécifiques en fonction des pathologies ou régimes divers.
S'assurer du respect strict des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus pour l'ensemble du personnel de cantine et les différents intervenant.
Profil recherché : personne expérimentée ou débutant avec diplôme en cuisine de collectivité.
Le poste est à pourvoir au 01 janvier 2025 : une période de "tuilage" est prévue sur les 2 premières semaines de décembre 2024.
