Crêpier / Crêpière

Dans le cadre de sa future implantation, Crêpe Touch recrute ses crêpiers/es cuisiniers/es polyvalents/es.

Le Crêpier/Cuisinier polyvalent tient un rôle déterminant dans la qualité du service et production.

Missions principales :
- Prépare les ingrédients salés, sucrés et garnitures, plats salés, salades, glaces, et milkshakes
- Confectionne les pâtes à crêpes, à Galettes, et à gaufres
- Assiste le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
- Assure la production du service soutenue en cadence
- Nettoie le matériel de cuisine, stockages, surfaces de préparation
- Réceptionne, contrôle les marchandises et range les réserves
- Assure la mise en place des postes crêpes, galettes, gaufres, salades bar et plats chauds
- Peut assurer par roulement la plonge
- Maitrise les procédures, les fiches techniques de préparation
- Intervient sur les postes gaufres, frites, desserts et salades
- Tient la cuisine en état
- Démarre la production des garnitures salées et sucrées
- Passe les commandes
- Démarre la production des pâtes à crêpes (salées et sucrées), sarrasin et gaufres
- Contrôle et renseigne les fiches températures des chambres froides et frigos
- Contrôle les DLC et noter sur la feuille de pertes les déchets alimentaires
- Organise les réassorts des stocks tampons

Qualités :
Savoir lire et écrire.
Capacité d'adaptation et à travailler en équipe
Rapidité d'exécution
Maitrise des règles d hygiène et sécurité alimentaire
Assiduité et ponctualité

Formation :
Devra justifier d'une expérience réussie en cuisine et si possible d'une formation cuisine

Rémunération indicative et évolutive en fonction des résultats

Une formation sera dispensée dans le cadre d'une préparation opérationnelle à l'emploi .