informations générales
Gorze
Missions du poste :
- Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats.
-Participer à l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés.
- Aide au stockage des denrées.
- Assister le cuisinier dans la gestion courante du self, (service et entretien).
Horaire de travail :
6h/13h30-6h30/14h-7h14h30. ( selon l'organisation) Du lundi au vendredi
Possible d'effectuer ponctuellement un renfort le week-end sur un horaire 6h30/14h.
Compétences techniques requises :
Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de stockage et déstockage des produits alimentaires.
Savoir préparer des produits et réaliser des plats simples.
Savoir présenter et décorer les plats.
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
Connaître les gestes et postures de la manutention.
Connaître les notions de base concernant les allergies.
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaissance de la restauration collective serait un plus.
Compétences relationnelles :
Être ponctuel et assidu.
Être concentré et attentif.
Être organisé, méthodique et réactif.
Savoir travailler en équipe.
Conditions et contraintes d'exercice :
Temps de travail de 37.5 heures par semaine
Pénibilité physique liée à l'exposition au bruit, ainsi qu'à la station debout prolongée
Manipulation de matériels lourds et tranchants
Exposition fréquente à la chaleur ou au froid
Port de vêtements professionnels adaptés, chaussures de sécurité
Travail en équipe.
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-Participer à l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés.
- Aide au stockage des denrées.
- Assister le cuisinier dans la gestion courante du self, (service et entretien).
Horaire de travail :
6h/13h30-6h30/14h-7h14h30. ( selon l'organisation) Du lundi au vendredi
Possible d'effectuer ponctuellement un renfort le week-end sur un horaire 6h30/14h.
Compétences techniques requises :
Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de stockage et déstockage des produits alimentaires.
Savoir préparer des produits et réaliser des plats simples.
Savoir présenter et décorer les plats.
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
Connaître les gestes et postures de la manutention.
Connaître les notions de base concernant les allergies.
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaissance de la restauration collective serait un plus.
Compétences relationnelles :
Être ponctuel et assidu.
Être concentré et attentif.
Être organisé, méthodique et réactif.
Savoir travailler en équipe.
Conditions et contraintes d'exercice :
Temps de travail de 37.5 heures par semaine
Pénibilité physique liée à l'exposition au bruit, ainsi qu'à la station debout prolongée
Manipulation de matériels lourds et tranchants
Exposition fréquente à la chaleur ou au froid
Port de vêtements professionnels adaptés, chaussures de sécurité
Travail en équipe.
