informations générales
Mamoudzou
Nous recherchons pour notre client, un acteur majeur dans le secteur de la restauration collective, un Responsable d'exploitation cuisine centrale (H/F) passionné et expérimenté, prêt à relever de nouveaux défis culinaires.
Missions :
* Élaborer des menus équilibrés et variés en respectant les normes nutritionnelles et les contraintes budgétaires.
* Gérer l'approvisionnement en ingrédients et contrôler la qualité des produits.
* Superviser une équipe de cuisine, en assurant la formation continue des membres et le maintien d'un esprit d'équipe positif.
* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Innover dans les recettes et les présentations pour garantir la satisfaction des clients.
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Profil recherché:
Nous recherchons tout profil ayant une expérience confirmée sur un poste similaire.
Compétences en gestion d'équipe et en planification de production.
Passion pour la cuisine, créativité et capacité à s'adapter à différentes cultures culinaires.
Maîtrise des normes HACCP et sens aigu de l'organisation.
N'hésitez plus ! Rejoignez une entreprise qui valorise votre savoir-faire et votre créativité.