informations générales
Brioches Fonteneau, c'est avant tout une histoire familiale, la passion de 2 générations et celle de tous les hommes et les femmes qui en font partie.
Des idées créatives, des valeurs fortes et surtout un savoir-faire traditionnel associés à une maîtrise industrielle : ils mettent toute leur énergie au service du goût authentique de notre terroir vendéen.Au sein d'un atelier, vous aurez pour mission le tressage des brioches.
Vous saurez évaluer les variations de la pâte et communiquer avec le pétrisseur pour faire les ajustements nécessaires.
Formation d'une semaine en doublon sur les gestes traditionnels des boulangers : le gâchage, le tressage des pâtons.
Horaires en équipe 3*8 Réaliser des tests de contrôle de conformité de matières, produits ou analyser des résultats - Conditionner un produit - Réaliser les opérations de fabrication en suivant les consignes, procédés - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Entretenir un poste de travail - Normes qualité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette...) - Règles et consignes de sécurité
Adaptabilité - Attention - Autonomie - Fiabilité - Rigueur - PrudenceVos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireDes idées créatives, des valeurs fortes et surtout un savoir-faire traditionnel associés à une maîtrise industrielle : ils mettent toute leur énergie au service du goût authentique de notre terroir vendéen.Au sein d'un atelier, vous aurez pour mission le tressage des brioches.
Vous saurez évaluer les variations de la pâte et communiquer avec le pétrisseur pour faire les ajustements nécessaires.
Formation d'une semaine en doublon sur les gestes traditionnels des boulangers : le gâchage, le tressage des pâtons.
Horaires en équipe 3*8 Réaliser des tests de contrôle de conformité de matières, produits ou analyser des résultats - Conditionner un produit - Réaliser les opérations de fabrication en suivant les consignes, procédés - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Entretenir un poste de travail - Normes qualité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette...) - Règles et consignes de sécurité
Adaptabilité - Attention - Autonomie - Fiabilité - Rigueur - PrudenceVos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
