Conducteur / Conductrice de machines en industrie fromagère

Rattaché au service FABRICATION et sous la responsabilité hiérarchique de l'assistant Responsable de Production-Fabrication, dans le respect des normes de productivité et des règles de sécurité, les missions du CONDUCTEUR DE MACHINE FABRICATION sont les suivantes :

> MISSIONS OPERATIONNELLES :
- Piloter la ligne mécanisée : surveille l'approvisionnement et la fluidité de la ligne
- Emprésurer les laits (sélection des recettes.)
- Utiliser la machine à saler : réglage et contrôle des poids de salage en fonction de l'abaque de salage
- Effectuer différentes mesures (température, pH, acidité.)
- Décrire précisément les pannes au technicien de maintenance et effectuer la maintenance de premier niveau
- Remplir les fiches de suivi de fabrication et de ventilation des horaires
- Superviser des personnes opérationnellement rattachées à la ligne
- Alerter et savoir réagir en cas d'anomalie (machine, produit .)
- Etre capable de remplir le poste d'opérateur de fabrication...

> MISSIONS QHE (Qualité Hygiène Environnement) :
- Tracer les ingrédients d'emprésurage
- Effectuer les nettoyages
- Remplir les supports d'enregistrements des nettoyages
- Nettoyer et ranger son poste en fin de journée
Peut être amené(e) à réceptionner et mettre en stock des ingrédients (respect FIFO, quantités, intégrité etc.)

> MISSIONS ANNEXES :
Pour les titulaires du CACES : transferts divers sur le site (poubelles, containers, bidons vides .)