Conducteur / Conductrice de ligne de production alimentaire

POSTE :
Assiste le conducteur des lignes "râpé" en respectant les objectifs en termes de qualité, quantité, temps, fonctionnement machine et suivi performances des lignes.

MISSIONS :
- Apporte son aide au bon démarrage des lignes :
- Effectue les contrôles qualité nécessaires, à savoir étanchéité, oxygène résiduel, trieuse pondérale, compensation, marquage (DDM + N° lot), ouverture facile du sachet, fécule.
- Effectue les contrôles des détecteurs de métaux = responsable de ce CCP
- Renseigne les documents qualité associés
- Participe aux changements de format avec le conducteur de ligne
- Effectue les contrôles qualité de fin de poste
- Effectue les contrôles qualité au démarrage
- Gère les chutes provenant de l'atelier "Portions" afin d'éviter les bourrages éventuels et de s'assurer de la bonne cadence d'alimentation des cubeuses, en respect des procédures de traçabilité
- Responsable du recyclage des produits :
- Effectue le recyclage des sachets en temps réel en respectant les procédures de traçabilité en place
- Pèse les sachets restants en fin de poste.
- Responsable du maintien de la propreté de l'atelier :
- Met sous vide le fromage à destination de l'atelier fonte
- Balaye régulièrement

Missions complémentaires :
- Peut être amené(e) à effectuer des tâches confiées par le conducteur de ligne ou par le chef d'équipe
- Prend connaissance des mises à jour documentaires installées au poste.
- Respecte et applique les consignes générales d'hygiène en vigueur, et tout particulièrement :
- Respecte et applique les consignes générales de traçabilité.
- Respecte et applique le plan de contrôle prévu à ce poste
- L'opérateur(trice) assure la propreté de son poste de travail et de l'environnement immédiat.