informations générales
Colombes
En tant que Commis de Cuisine, vous assurez la gestion quotidienne de notre restaurant d'entreprise. Vous superviserez la préparation des repas, garantirez la qualité et l'hygiène des aliments, et veillerez à offrir une expérience culinaire agréable à nos employés (environ 170 repas quotidiens).
Responsabilités :
1. Gestion des opérations culinaires :
- Élaborer des menus variés, équilibrés et créatifs en tenant compte des contraintes budgétaires et des besoins nutritionnels des employés.
- Superviser et coordonner avec votre responsable une préparation efficace et de qualité.
- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine, des équipements et des stocks.
2. Hygiène et sécurité alimentaire :
- Mettre en place et surveiller les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes conformément aux réglementations en vigueur.
- Être former et sensibiliser aux pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Effectuer des contrôles réguliers pour garantir la propreté de la cuisine et des équipements.
3. Qualité et offre culinaire :
- Maintenir des standards de qualité des plats servis, en veillant à la fraîcheur et à la présentation des aliments.
- Introduire de nouvelles recettes culinaires pour diversifier l'offre.
Jours de travail : du lundi au vendredi
Amplitudes horaires : 06h30 - 15h30 (lundi à jeudi) et 06h30 - 14h30 (vendredi)
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1. Gestion des opérations culinaires :
- Élaborer des menus variés, équilibrés et créatifs en tenant compte des contraintes budgétaires et des besoins nutritionnels des employés.
- Superviser et coordonner avec votre responsable une préparation efficace et de qualité.
- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine, des équipements et des stocks.
2. Hygiène et sécurité alimentaire :
- Mettre en place et surveiller les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire strictes conformément aux réglementations en vigueur.
- Être former et sensibiliser aux pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Effectuer des contrôles réguliers pour garantir la propreté de la cuisine et des équipements.
3. Qualité et offre culinaire :
- Maintenir des standards de qualité des plats servis, en veillant à la fraîcheur et à la présentation des aliments.
- Introduire de nouvelles recettes culinaires pour diversifier l'offre.
Jours de travail : du lundi au vendredi
Amplitudes horaires : 06h30 - 15h30 (lundi à jeudi) et 06h30 - 14h30 (vendredi)
