informations générales
Chantilly
Nous recrutons un commis de salle ou runner (f/h) pour notre restaurant partenaire Marius en CDD jusqu'au 05 janvier 2025.
A propos du restaurant brasserie
Le restaurant La Capitainerie offre aux visiteurs une escapade gourmande dans la tradition de la gastronomie française. On y retrouve différentes spécialités telles que son incontournable crème chantilly dont le Château et ses jardins en sont l'écrin.
Qui sommes-nous ?
Le groupe SSP est leader de la restauration commerciale à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre cœur de métier est de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports, les gares et les sites culturels.
Vos futures missions :
Placé sous les directives du Responsable d'unité et des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez
Être responsable de votre périmètre,
En coordination avec le chef ou le demi-chef de rang réaliser le service selon les missions définies
Contrôler la propreté de la salle, des offices et du mobilier sur son périmètre
Effectuer la mise en place du restaurant, du dressage et du débarrassage des tables et des espaces
S'assurer en permanence de la satisfaction du client, de la qualité ainsi que de l'efficacité du service
Veiller au bon fonctionnement du restaurant, faire le lien entre la cuisine et la salle : fluidité du service et des informations
Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
Les qualités et compétences que nous recherchons :
Vous avez l'esprit d'équipe et vous écoutez les consignes de votre responsable
Quelqu'un de passionné.e qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
Respecter les consignes, organiser son poste de travail en fonction de celles-ci
Savoir travailler en équipe et s'adapter à la diversité des rythmes des commandes.
Vous avez une expérience 3 ans ou plus en tant que Chef de partie acquise au sein d'un restaurant traditionnel (cuisine Française) ou d'une brasserie.
Réaliser les préparations culinaires du poste chaud, froid, entrées et/ou pâtisserie (selon votre spécialité)
Vous savez cuisiner des produits frais à partir de fiches techniques
Appliquer et faire appliquer les bases culinaires dans son domaine de spécialisation
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireA propos du restaurant brasserie
Le restaurant La Capitainerie offre aux visiteurs une escapade gourmande dans la tradition de la gastronomie française. On y retrouve différentes spécialités telles que son incontournable crème chantilly dont le Château et ses jardins en sont l'écrin.
Qui sommes-nous ?
Le groupe SSP est leader de la restauration commerciale à travers le monde depuis plus de 60 ans. Notre cœur de métier est de gérer des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports, les gares et les sites culturels.
Vos futures missions :
Placé sous les directives du Responsable d'unité et des membres de l'encadrement du restaurant, vous devrez
Être responsable de votre périmètre,
En coordination avec le chef ou le demi-chef de rang réaliser le service selon les missions définies
Contrôler la propreté de la salle, des offices et du mobilier sur son périmètre
Effectuer la mise en place du restaurant, du dressage et du débarrassage des tables et des espaces
S'assurer en permanence de la satisfaction du client, de la qualité ainsi que de l'efficacité du service
Veiller au bon fonctionnement du restaurant, faire le lien entre la cuisine et la salle : fluidité du service et des informations
Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
Les qualités et compétences que nous recherchons :
Vous avez l'esprit d'équipe et vous écoutez les consignes de votre responsable
Quelqu'un de passionné.e qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
Respecter les consignes, organiser son poste de travail en fonction de celles-ci
Savoir travailler en équipe et s'adapter à la diversité des rythmes des commandes.
Vous avez une expérience 3 ans ou plus en tant que Chef de partie acquise au sein d'un restaurant traditionnel (cuisine Française) ou d'une brasserie.
Réaliser les préparations culinaires du poste chaud, froid, entrées et/ou pâtisserie (selon votre spécialité)
Vous savez cuisiner des produits frais à partir de fiches techniques
Appliquer et faire appliquer les bases culinaires dans son domaine de spécialisation
