informations générales
Vannes
- Dresser et débarrasser les tables
- Mettre en place des consoles de service
Service
- Effectuer le service
- Assurer la liaison entre la cuisine et les tables des clients pour apporter les mets
- Assurer le renouvellement du pain, des boissons.
- Débarrasser les tables
- Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes (sel, poivre, huile, réchauffer un plat)
- Entretenir et nettoyer la salle
- Respecter les normes d'hygiène et de qualité propre à la profession
- Ranger les ustensiles en fin de service
- Mettre la salle en ordre à la fin du service
- Nettoyer les tables entre chaque client