Commis / Commise de cuisine

Le dernier né de notre collection, Château Capitoul, est un domaine viticole emblématique du Languedoc, qui abrite un château du 19ème doté de chambres et suites, un spa et de superbes villas surplombant une lagune méditerranéenne.

Niché dans le Massif de la Clape à quelques minutes de la plage et du pittoresque village de Gruissan, Château Capitoul, déploie 240 hectares de vignes, d'oliviers et de garrigue.

Afin de renforcer notre brigade du restaurant Méditérranéo ,nous recherchons notre futur(e) Commis de cuisine.

Vos principales missions seront :

Participer à la mise en place du poste
Réaliser les préparations préliminaires à la réalisation des plats (taillage, épluchage )
Participer aux cuissons
Participer aux dressages des plats et assurer la bonne présentation des mets
Respecter les fiches techniques établies par le Chef de cuisine
Assurer le nettoyage des plans de travail, ustensiles de cuisine et des locaux
Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes en vigueur
Participer au rangement et au conditionnement des produits dans les chambres froides, les congélateurs et surgélateurs

Votre Profil :
Diplômé d'un CAP/BEP/Bac pro cuisine, ou une première expérience réussie dans un restaurant
Vous aimez le travail en équipe, et connaissez les normes HACCP.
Motivé, volontaire, rigoureux, initiatives

Vos avantages

Une rémunération attractive en cohérence avec votre profil
Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantages repas
CSE
Participer à l'essor et au développement d'une jeune entreprise innovante
Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant de réelles opportunités d'évolution.

« Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »