Commis / Commise de cuisine

Le restaurant CHULITA recherche un commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine pour rejoindre son équipe jeune et dynamique dans le 11ème arrondissement.

Missions principales :
-Connaissances approfondies dans la cuisine traditionnelle mexicaine :
- Elaboration de pate à tortilla
- Elaboration de recettes traditionnelles: tortas, tacos, guisos (cochinita pibil, barbacoa, tinga de pollo, alambre, carnitas ), chilaquiles, churros
Réflexions autour de nouvelles propositions et plats traditionnels mexicains.
Réalisation de pâtisseries quotidiennes en commande pour un coffee shop
Assurer l'entretien des locaux
Assurer l'approvisionnement et le suivi des denrées aimentaires
Respecter les règles d'hygiène HACCP

Le commis de cuisine travaillera en coupure deux jours par semaine, le soir et le weekend. Il sera aussi amené à travailler de façon ponctuelle sur des évènements en dehors de l'enceinte du restaurant.

Profil et compétences :
Trilingue: français, anglais et espagnol
Connaissances approfondies de la cuisine mexicaine
Intérêt pour la culture et la gastronomie mexicaine
Rigoureux, organisé et sérieux
Polyvalence : du service pourra être demandé de façon ponctuelle
Grande capacité de travail - Forte motivation - Aptitudes à travailler en équipe - Résistance au stress

Avantages :
Mutuelle et 50% du pass Navigo
2 jours de repos consécutifs - dimanche et lundi
Perspectives d'évolution