Commis / Commise de cuisine

Vous serez en charge d'assurer le service et la satisfaction des clients en respectant les standards de la restauration internationale, sur un site prestigieux.

L'environnement

C'est au sein d'une bâtisse noble plaquée au rocher du Mont Saint-Michel, classée Monument Historique, que Mauviel1830 ouvrira son restaurant, Le Logis Sainte-Catherine, courant janvier 2025.
Son identité gastronomique : une cuisine de bistrot de qualité, lisible, joyeuse et construite autour d'une sélection de produits frais régionaux. La carte suivra le rythme des saisons.

Vous rejoindrez une équipe dynamique et engagée, bénéficiant d'une expertise acquise au sein de maisons de renommée, ayant à cœur de rendre l'expérience client inoubliable.

Le Groupe : Implantée en Normandie depuis presque 200 ans, Mauviel1830 fabrique des articles de cuisine destinés aux professionnels et aux particuliers. Forte de cet héritage séculaire, à l'heure où les maîtres mots sont la vitesse et l'immédiateté, Mauviel1830 conforte ses bases, fondement d'une manufacture française d'excellence. C'est la clé de sa longévité : préserver ainsi des savoir-faire pluriels dans le respect des règles de fabrication. Ce choix fort est motivé par une donnée essentielle qui a toute sa place au sein de cette entreprise familiale : la transmission. La fierté de continuer cette recherche permanente d'excellence, d'animer chaque jour les ateliers de la Manufacture avec ses 70 artisans qui opèrent avec les mêmes gestes, la même ferveur et les mêmes codes.

Les missions principales :

Vous évoluerez sous la supervision du/de la chef/fe de partie et/ou second/e de cuisine.

Dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des protocoles de travail, vous serez en charge :

- Assurer l'ensemble des missions liées aux préparations préliminaires, de la réception des livraisons à la découpe des aliments
- Connaitre les menus et cartes
- Réaliser les missions de production culinaire confiées par ses supérieurs en veillant au respect des consignes (cuissons, fonds, sauces.)
- Dresser les mets dans les assiettes et les plats
- Assurer l'entretien et le nettoyage des matériels, des locaux de production, de stockage et de la vaisselle
- Veiller au bon traitement des déchets en respectant le système de tri sélectif et organiser leur enlèvement
- Participer aux livraisons
Expérience et compétences attendues :

Vous bénéficiez dans l'idéal d'une première expérience en tant que commis de cuisine dans un établissement de même standing ou de type bistrot.

Vous attachez de l'importance au travail bien fait et appréciez le travail en équipe.


Dans le cadre de vos missions, vous savez faire preuve de :
- Motivation
- Polyvalence
- Rigueur
- Disponibilité
- Sens du travail en équipe
- Adaptabilité au rythme de travail

Conditions :
Type de contrat : CDI / temps plein base 39h/semaine
Date d'embauche : 16/12/2024
Rémunération : de 2088 € bruts / Taux horaire : 12,23 € bruts
Autre : 2 jours de repos consécutifs