informations générales
Fontcouverte-la-Toussuire
*** RENFORT SAISON HIVER 2024/2025 *** Poste logé-nourri (appartement de fonction en co-location dans la station)
Contrat à pourvoir dès que possible et jusqu'au 15 Mars 2025 avec possibilité de prolongation jusqu'à mi Avril 2025
Profil : CAP "CUISINE TRADITIONNELLE" souhaité + expérience en saison comme chef de partie et/ou second de cuisine (1 saison minimum)
Vous travaillez au sein d'un chalet (hébergement de groupes de jeunes et/ou d'adultes - 28 pensionnaires) + restaurant sur les pistes (cuisine traditionnelle et savoyarde) avec un Chef de cuisine expérimenté et un commis de cuisine plongeur. Vous assurez le service tous les midis + 2 soirées par semaine.
Vous êtes en charge, avec le Chef de Cuisine, de l'élaboration et du service des pensionnaires (plat du jour) et du restaurant (80 couverts maxi le midi et 28 maxi le soir)
Autres missions et compétences :
- maîtrise et application des normes HACCP
- protocole d'hygiène à respecter (nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine et des réserves).
- travail de produits frais et surgelés brut
- réalisation de desserts maison types tartes, entremets, sauce et préparations chaudes
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireContrat à pourvoir dès que possible et jusqu'au 15 Mars 2025 avec possibilité de prolongation jusqu'à mi Avril 2025
Profil : CAP "CUISINE TRADITIONNELLE" souhaité + expérience en saison comme chef de partie et/ou second de cuisine (1 saison minimum)
Vous travaillez au sein d'un chalet (hébergement de groupes de jeunes et/ou d'adultes - 28 pensionnaires) + restaurant sur les pistes (cuisine traditionnelle et savoyarde) avec un Chef de cuisine expérimenté et un commis de cuisine plongeur. Vous assurez le service tous les midis + 2 soirées par semaine.
Vous êtes en charge, avec le Chef de Cuisine, de l'élaboration et du service des pensionnaires (plat du jour) et du restaurant (80 couverts maxi le midi et 28 maxi le soir)
Autres missions et compétences :
- maîtrise et application des normes HACCP
- protocole d'hygiène à respecter (nécessaire au bon fonctionnement de la cuisine et des réserves).
- travail de produits frais et surgelés brut
- réalisation de desserts maison types tartes, entremets, sauce et préparations chaudes
