informations générales
Angles
Votre expérience de 3 ans à minima sur le poste vous permettra d'exercer pour un restaurant semi-gastro ne travaillant que des produits frais.
Vous devez donc être autonome sur ce poste.Préparations à base de poissons/viandes et spécialités de montagne (cuisine traditionnelle/40 couverts en moyenne par service).
Vous êtes motivé, soigneux et avez une bonne capacité à calculer les ratios, la gestion des commandes et la gestion de la cuisine.