Commis / Commise de cuisine

Au sein de notre Restaurant et sous l'autorité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de la confection des entrées et des desserts ainsi que de la distribution des plats.

Missions principales :
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
- Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits
- Assurer le nettoyage de la vaisselle, et de tous matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service
- Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine
- Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production

Connaissances :
- Produits alimentaires et traçabilité
- Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire
- Règles d'hygiène alimentaire et diététique
- Matériels et nouveaux modes de restauration

Profil recherché :
Formation CAP, BEP et équivalents. Première expérience en restauration, dynamisme et motivation seront les qualités essentielles pour rejoindre notre équipe.

Service du Midi principalement et 3 service du Soir ( Jeudi, Vendredi, Samedi)
Deux semaines de congés en Août ( du 3 au 17 Août).

2 jours de repos par semaine.

CDD 3mois avec possibilité de pérennisation.