informations générales
Biarritz
Village Vacances BIARRITZ, recevant familles, groupes, individuels et séminaires, recherche pour compléter son équipe un(e)
Commis de cuisine (H/F).
Il/elle assiste le chef ou le second de cuisine, principalement pour les entrées froides, les buffets, les plateaux de fromages et la préparation des desserts. Il/ Elle met en place, prépare dispose et garnit les plats. Le poste est directement placé sous la responsabilité du chef de cuisine ou, du second de cuisine, de cuisinier en cas d'absence du premier.
Missions :
Assure le travail préparatoire, (nettoie, lave, épluche les aliments).
- Prépare les plats froids et des desserts.
- Est garant du nettoyage du piano, des chambres froides, des congélateurs, des tables de préparation.
- Réceptionne les marchandises.
- Assure en cas de besoin des fonctions annexes à son poste (plonge, service )
- Applique les règles HACCP
- Respect du référentiel Qualité
- Peut s'occuper occasionnellement des plats chauds sous l'autorité de son responsable
Techniques de la restauration collective 35 H, 2 jours de repos par semaine.
Horaires en coupures.
Poste nourri et logé si besoin
Prise de poste au 20/12/24 jusqu'au 9/01/25
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Il/elle assiste le chef ou le second de cuisine, principalement pour les entrées froides, les buffets, les plateaux de fromages et la préparation des desserts. Il/ Elle met en place, prépare dispose et garnit les plats. Le poste est directement placé sous la responsabilité du chef de cuisine ou, du second de cuisine, de cuisinier en cas d'absence du premier.
Missions :
Assure le travail préparatoire, (nettoie, lave, épluche les aliments).
- Prépare les plats froids et des desserts.
- Est garant du nettoyage du piano, des chambres froides, des congélateurs, des tables de préparation.
- Réceptionne les marchandises.
- Assure en cas de besoin des fonctions annexes à son poste (plonge, service )
- Applique les règles HACCP
- Respect du référentiel Qualité
- Peut s'occuper occasionnellement des plats chauds sous l'autorité de son responsable
Techniques de la restauration collective 35 H, 2 jours de repos par semaine.
Horaires en coupures.
Poste nourri et logé si besoin
Prise de poste au 20/12/24 jusqu'au 9/01/25
