Commis / Commise de cuisine

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant "le paradis du fruit"

Exécute les préparations en respectant les fiches techniques
- Participe et aide à la réalisation des plats de la carte
- Participe à la qualité des plats commandés selon les fiches techniques
- Adapte son travail en fonction du flux et du service

- Stocke les denrées
- Réceptionne et vérifie les quantités et la qualité des livraisons
- Respecte les quantités indiquées sur les fiches techniques
- Veille au bon entretien du matériel

- Respecte les normes d'hygiène HACCP et de sécurité
- Applique les mesures et consignes de l'équipe de cuisine et transmets les informations à
ses collègues lors de la relève quotidienne
- Assure le nettoyage de son poste et de la cuisine selon les normes HACCP et avant de
quitter son poste
- Aide à contrôler la conformité des produits de la réception à la préparation puis l'envoi
durant le service



Il s'agit d'un recrutement par méthode de simulation (MRS), ouvert à tous sans conditions de diplôme ou d'expérience professionnelle.
Les savoirs de base (lire, écrire, s'exprimer, compter) sont nécessaires à l'évaluation MRS car les exercices MRS nécessitent la compréhension orale et écrite de consignes.
L'information collective aura lieu le 13 novembre et une formation de 3 semaines sur Paris aura lieu
pour vous positionner appelez le 03 26 09 94 70