Commis / Commise de cuisine

Poitiers Food Project est un groupe de restauration regroupant plusieurs initiatives culinaires créées en terres poitevines : restaurants traditionnels et innovants, Food trucks, livraison à domicile, traiteur...

Description du poste :
Nous recherchons un Commis de Cuisine H/F, diplômé en cuisine avec déjà une première expérience. Vous êtes passionné, motivé, ponctuel et à l'écoute. Vous possédez une grande capacité de travail, un bon sens de discipline qui vous permet de travailler en équipe et de résister au stress.

Missions :
- Allumer et régler des équipements de cuisine.
- Préparer un plan de travail et des ustensiles de cuisine.
- Eplucher des légumes et des fruits pour la préparation des plats.
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher...).
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires.
- Doser des ingrédients culinaires.
- Respecter les procédures de cuissons des viandes, poissons ou légumes.
- Dresser des plats pour le service en salle.
- Conditionner un produit
- Assurer la propreté et le bon suivi des normes HACCP

Contrat 39 h, CDD
Travail en coupure,
Travail les week end