Commis / Commise de cuisine

Préparations et production culinaire
Rassemble tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
Réalise des travaux préparatoires et des productions culinaires simples
Remet en température
Surveille la cuisson des mets
Assure par délégation la traçabilité des plats réalisés
Dressage distribution
Dispose les mets dans les plats ou assiettes
Prépare les chariots de transfert pour le personnel en salle
Met en valeur des présentations
Réalise le service des repas en salle à manger
Approvisionnement stockage
Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
Réalise des inventaires
Stocke des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
Réceptionne et vérifie quantitativement et qualitativement les livraisons
Entretien
Entretient la cuisine et les locaux annexes
Assure le nettoyage et le rangement du matériel en fin de service

Horaires : 7h30-14h30 ou 12h30-20h00 selon roulement sur 4 semaines, 1 week-end / 2 travaillé en horaires 9h-13h30 / 17h00-19h30