Commis / Commise de cuisine

Au sein de notre Centre de Vacances "Le Saint Bernard" à Ascou Pailhères et sous l'autorité du Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de la confection des entrées, des desserts, de la distribution des plats.

Missions principales
- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
- Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits
- Assurer le nettoyage de la vaisselle, et de tous matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service
- Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine
- Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur
- Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production

Connaissances
- Produits alimentaires et traçabilité
- Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire
- Règles d'hygiène alimentaire et diététique
- Matériels et nouveaux modes de restauration

Profil recherché :
Formation CAP, BEP et équivalents

CDD 3 mois du 06/01/25 au 31/03/25
Poste logé nourri

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Vous pouvez également venir nous rencontrer : Le Jeudi 10 octobre 2024 de 9 h 00 à 12 h 00, nous serons présents au Forum des Vallées d'Ax, au Casino Place Paul Salette à AX LES THERMES
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