informations générales
Villejuif
Missions principales :
Préparation des ingrédients :
Laver, éplucher, couper et hacher les légumes, fruits et autres ingrédients.
Préparer les marinades et les mélanges d'épices spécifiques à la cuisine indienne.
Aide à la préparation des plats :
Assister le chef et les cuisiniers dans la réalisation des recettes traditionnelles indiennes (currys, biryanis, naans, etc.).
Participer à la cuisson des pains indiens au tandoor sous supervision.
Entretien de la cuisine :
Assurer le nettoyage des postes de travail, des ustensiles et des équipements.
Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks :
Contrôler les livraisons et stocker les produits selon les procédures.
Informer le responsable en cas de pénurie ou de besoin spécifique.
Travail en équipe :
Collaborer avec les autres membres de la cuisine pour assurer un service fluide.
Être polyvalent pour soutenir les différents besoins de la cuisine.
Compétences requises :
Connaissance des bases de la cuisine indienne ou intérêt pour apprendre.
Capacité à travailler sous pression pendant les périodes de service.
Sens de l'organisation et attention aux détails.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Esprit d'équipe et adaptabilité.
Profil recherché :
Expérience dans un poste similaire souhaitée, mais débutants motivés acceptés.
Passion pour la gastronomie et envie de découvrir la richesse de la cuisine indienne.
Conditions de travail :
Horaires en coupure ou continus selon les besoins du restaurant.
Travail en soirée, week-ends et jours fériés selon le planning.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairePréparation des ingrédients :
Laver, éplucher, couper et hacher les légumes, fruits et autres ingrédients.
Préparer les marinades et les mélanges d'épices spécifiques à la cuisine indienne.
Aide à la préparation des plats :
Assister le chef et les cuisiniers dans la réalisation des recettes traditionnelles indiennes (currys, biryanis, naans, etc.).
Participer à la cuisson des pains indiens au tandoor sous supervision.
Entretien de la cuisine :
Assurer le nettoyage des postes de travail, des ustensiles et des équipements.
Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks :
Contrôler les livraisons et stocker les produits selon les procédures.
Informer le responsable en cas de pénurie ou de besoin spécifique.
Travail en équipe :
Collaborer avec les autres membres de la cuisine pour assurer un service fluide.
Être polyvalent pour soutenir les différents besoins de la cuisine.
Compétences requises :
Connaissance des bases de la cuisine indienne ou intérêt pour apprendre.
Capacité à travailler sous pression pendant les périodes de service.
Sens de l'organisation et attention aux détails.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Esprit d'équipe et adaptabilité.
Profil recherché :
Expérience dans un poste similaire souhaitée, mais débutants motivés acceptés.
Passion pour la gastronomie et envie de découvrir la richesse de la cuisine indienne.
Conditions de travail :
Horaires en coupure ou continus selon les besoins du restaurant.
Travail en soirée, week-ends et jours fériés selon le planning.
