informations générales
Rivesaltes
Vous élaborerez et réaliserez des plats selon les objectifs de rentabilité et les normes de qualité de service fixés par la direction.
Vos missions seront :
- Assurer la confection des plats selon les standards et les procédures de l'entreprise
- Respecter les fiches techniques du restaurant
- Réaliser la cuisson des viandes, poisson sur grilles ou plancha
- Réaliser les garnitures et sauces selon les fiches techniques et les normes HACCP
- Entretenir le matériel mis à disposition des équipes
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes HACCP
- Assurer une bonne communication avec l'équipe en salle.
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- Assurer la confection des plats selon les standards et les procédures de l'entreprise
- Respecter les fiches techniques du restaurant
- Réaliser la cuisson des viandes, poisson sur grilles ou plancha
- Réaliser les garnitures et sauces selon les fiches techniques et les normes HACCP
- Entretenir le matériel mis à disposition des équipes
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes HACCP
- Assurer une bonne communication avec l'équipe en salle.
