informations générales
Champigny-sur-Marne
Le cuisinier prépare des ingrédients pour ensuite être conditionner par l'équipe de la cuisine cuisson. Il s'occupe du nettoyage des ingrédients, des pesées, de la découpe, voici les principales missions:
o Réception des matières premières et vérification des quantités et qualités des produits reçus
o Choisir les ingrédients nécessaires à la préparation de la recette et vérifier leur fraicheur
o Effectuer des pesées précises selon les recettes
o Eplucher, couper, émincer les légumes et autres ingrédients
o S'assurer de la qualité de sa production avant de la confier à l'équipe du conditionnement
o Conditionner et identifier les produits entamés
o Respect du matériel de cuisine
o Respecter les normes et règles d'hygiène HACCP et de sécurité
o Respecter le FIFO dans l'utilisation des matières premières
o A l'écoute des consignes de responsable de cuisine
Mardi et mercredi de repos, vous ne travaillez pas en coupure. Nous recherchons une personne dynamique pour rejoindre noter équipe, bon esprit d'équipe.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireo Réception des matières premières et vérification des quantités et qualités des produits reçus
o Choisir les ingrédients nécessaires à la préparation de la recette et vérifier leur fraicheur
o Effectuer des pesées précises selon les recettes
o Eplucher, couper, émincer les légumes et autres ingrédients
o S'assurer de la qualité de sa production avant de la confier à l'équipe du conditionnement
o Conditionner et identifier les produits entamés
o Respect du matériel de cuisine
o Respecter les normes et règles d'hygiène HACCP et de sécurité
o Respecter le FIFO dans l'utilisation des matières premières
o A l'écoute des consignes de responsable de cuisine
Mardi et mercredi de repos, vous ne travaillez pas en coupure. Nous recherchons une personne dynamique pour rejoindre noter équipe, bon esprit d'équipe.
