Commis / Commise de cuisine

Missions :

Préparation des ingrédients : Vous serez en charge de préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats, en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène.
Aide à la réalisation des plats : Vous assistez les chefs de partie et le chef de cuisine dans la mise en place et la réalisation des plats, en respectant les recettes et les consignes données.
Entretenir les postes de travail : Vous assurez la propreté et l'ordre de votre poste de travail et de la cuisine en général. Vous veillez à ce que le matériel soit rangé et nettoyé après chaque usage.
Participation à la création de nouveaux plats : Vous pouvez être amené à participer à l'élaboration de nouvelles recettes en apportant vos idées et suggestions.
Contrôle des stocks : Vous participez à la gestion des stocks en vérifiant la quantité et la qualité des produits, en respectant les procédures de commande et de rotation des denrées.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Vous appliquez rigoureusement les normes HACCP et les consignes de sécurité en vigueur.