informations générales
Sernhac
S E R VI C E
Réaliser le dressage et l'envoi des plats conformément aux demandes du chef de cuisine
Etre rapide et réactif pour garantir la fluidité du service
Maintenir ses plans de travail et équipements propres et ordonnés
M I S E EN PLA C E
- Mettre en place la cuisine
- Réaliser le nettoyage des fruits et légumes
- Réaliser les préparations necessaires en fonction du planning de production
mis en place par le chef
ENTRETIEN
- Entretien de la cuisine, des ustensiles, des équipements (plonge,
nettoyage, poubelles, balais, serpillère, et toutes sortes d'activités fun !)
- Effectuer des ouvertures et ou fermetures de la cuisine
- Savoir réceptionner une livraison et la ranger correctement en
effectuant le FIFO
- Maitriser les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité
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Etre rapide et réactif pour garantir la fluidité du service
Maintenir ses plans de travail et équipements propres et ordonnés
M I S E EN PLA C E
- Mettre en place la cuisine
- Réaliser le nettoyage des fruits et légumes
- Réaliser les préparations necessaires en fonction du planning de production
mis en place par le chef
ENTRETIEN
- Entretien de la cuisine, des ustensiles, des équipements (plonge,
nettoyage, poubelles, balais, serpillère, et toutes sortes d'activités fun !)
- Effectuer des ouvertures et ou fermetures de la cuisine
- Savoir réceptionner une livraison et la ranger correctement en
effectuant le FIFO
- Maitriser les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité
