Commis / Commise de cuisine de collectivité

Au sein d'une cuisine collective, vos missions seront les suivantes :
Missions Principales
- Réceptionner et contrôler les livraisons (denrées, produits, matériel.)
- Préparer des entrées et desserts et assurer leur mise en place
- Organiser et produire des repas en liaison froide selon les protocoles
- Dresser et conditionner les repas
- Utiliser les outils spécifiques
- Gérer les stocks de produits d'entretien
- Entretenir les locaux, le matériel et les équipements
- Collaborer avec le Responsable de production pour tâches culinaires & autres

Missions Spécifiques
- Organiser et préparer des repas en liaison chaude ou froide pour d'autres missions
- Travailler les jours fériés sur des missions ponctuelles et spécifiques (Missonade, repas des Pèlerins.)
- Remplacer le Responsable de production en période de vacances, jours fériés et absences diverses
- Gérer les commandes et stocks de denrées lors des remplacements
- Participer aux commissions de menus et réunion de travail. Organiser et préparer des repas en production en liaison chaude et froide pour autres missions

Vous travaillerez de 7h à 14h les lundis et mardis, de 7h à 15h les Mercredis et Jeudis et de 7h à 12h les vendredis.

Conditions d'exercice : tâches répétitives, manutention en position debout, port d'une tenue spécifique.
Missions Spécifiques : repas réception, PCS, réunion, travailler les jours fériés selon le planning

Vous êtes diplômé dans la cuisine ou avez une expérience professionnelle.