Commis / Commise de cuisine de collectivité

Dans le cadre d d'un contrat de remplacement d'une durée d'un mois avec possibilité de prolongation,

Vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Missions principales :
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
- Réceptionner, gérer le suivi et le stockage des matières premières
- Assurer la fabrication et le conditionnement des plats en liaison froide
- Distribuer les repas à la chaine de conditionnement
- Assurer le service au self du personnel
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel
- Respecter les procédures HACCP et la réglementions en vigueur.

Vous possédez une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire dont 1 année en cuisine de collectivité.

Horaire de travail : de journée en semaine (pas de coupure) + 1 week-end sur 3