Commis / Commise de bar

Niché au cœur du quartier de la Bourse, Dalia vous invite à un voyage à travers les saveurs du Levant. Dalia c'est un lieu vivant de 120 couverts où l'on se rassemble autour de grandes tablées de copains, et où l'on reste faire la bringue après le repas.

Nous recherchons un.e Barman.aid pour participer à la préparation des cocktails, vins & softs tout en assurant une expérience inoubliable à nos clients. Le poste est un CDI de 39h/semaine.

En tant que Barman.aid, vos missions seront les suivantes :

PROPOSITION & MAINTIEN DE LA QUALITÉ DE L'OFFRE BEVERAGE

- Garantir un service exemplaire, veillant à offrir une expérience de qualité à chaque client
- Garantir la conformité de la carte avec les recettes élaborées
- Élaborer des cocktails, cafés et autres boissons maison avec un souci constant du goût et de la présentation
- Participer à la mise en place du bar, incluant la préparation des bases de cocktails et des prémix
- Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises conformément aux procédures en vigueur
- Contribuer aux opérations d'ouverture et de fermeture du restaurant et du bar, notamment en garantissant l'ordre et la propreté des espaces.
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et participer à leur entretien et maintenance
- Former & accompagner la montée en compétences des barmans et barmaids de votre équipe, en veillant à développer leur expertise et à assurer une performance optimale.

GESTION DU BAR & DE VOTRE ÉQUIPE

- Effectuer les inventaires selon la périodicité établie afin de garantir une gestion optimale des stocks.
- Maîtriser le logiciel de prise de commande et de caisse, assurant ainsi une gestion fluide des transactions.
- Maîtriser le logiciel de commandes, gestions de stocks & d'inventaires
- Réaliser des inventaires en fin de mois
- Appliquer et veiller au respect des normes HACCP par votre équipe, garantissant un bar toujours propre et bien organisé.
- Être responsable de l'entretien et du nettoyage des machines, assurant leur bon fonctionnement et leur longévité.
- Participer au recrutement de l'équipe de bar, en coordination avec le.la Responsable de Bar
- Proposer des évolutions pour les membres de l'équipe

CULTURE
Vous êtes le pilier de l'atmosphère du restaurant, incarnant l'identité et les valeurs du Dalia Group. Avec audace, vous encouragez votre équipe à innover et à repousser les limites pour offrir une expérience mémorable. Vous veillez à leur épanouissement, les accompagnant dans leur développement professionnel pour qu'ils grandissent et fassent grandir l'établissement. Alliant excellence et bienveillance, vous créez un environnement harmonieux où rigueur et empathie cohabitent, garantissant une qualité de service irréprochable et une expérience authentique et chaleureuse pour chaque client.

- Incarner le concept et le style du restaurant, en étant un modèle pour l'équipe
- Incarner, promouvoir & diffuser les valeurs du groupes : bienveillance, audace, exigence, grandir & faire grandir
- Promouvoir et maintenir des pratiques écologiques au quotidien, en ligne avec la mission d'impact environnemental du restaurant.

LE PROFIL IDEAL
- Tu es souriant(e), dynamique et débordant(e) d'énergie
- Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 100 places assises) en responsabilité d'un bar servant des cocktails.
- Tu es proactif(ve) avec un esprit d'initiative
- Tu as envie de rejoindre une équipe jeune et dynamique de 18 personnes où entraide, esprit d'équipe et perspectives d'évolution sont les valeurs clés
- Tu as envie d'apprendre et d'évolution professionnelle
- Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre
- Ouverture d'esprit, tolérance, réflexe d'inclusion et d'équité.
- Un vrai plus si tu es passionné(e) par la cuisine méditerranéenne et levantine !