Chef sommelier / Cheffe sommelière

Au sein d'un restaurant gastronomique ,vous occupez le poste de CHEF/FE SOMMELIER /IERE.
Vos missions consistent en la gestion de la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles. Vous êtes au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité.
Doté/e d'un excellent relationnel et garant/e de l'image de l'établissement ,vous partagez vos connaissances en étant présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service à table des vins ,champagne et digestifs. à table, en respectant les règles très précises de la profession: ouverture, décantage, présentation du vin, respect des températures de service, commentaires (si le client semble demandeur), dégustation, puis service au verre.

JUILLET et AOUT 4 jours travaillés midi et soir avec repos mardi et mercredi
Le reste de l'année, 3 jours travaillés dont 2 services en WE avec repos Dimanche soir, mardi et mercredi